つれづれなるままに（３６）・・・秋の味覚「サツマイモ」

こんばんは、海です
いつの間にか暮れるのが早くなりましたね
それにつれて1日があっという間に終る気がします

秋はおいしいものがいっぱいありますね
夫が作る家庭菜園でも葉物野菜が収穫できるようになりました
小松菜にほうれん草など、柔らかくてとってもおいしいです
ただ無農薬なので、お野菜は虫食いです（笑）

先日、友人からサツマイモをいただきました
切ってみると鮮やかなオレンジがかった断面でした
これでスイートポテトを焼くことに

スイートポテトを作ろうと生クリームと彩に黒ゴマを購入
スイートポテトって、素朴な焼き菓子なのに結構手間がいる

サツマイモを１㎝位に切って、水と牛乳を同量にしてものを鍋に入れたサツマイモがひたひたになるくらいに入れる。
それから柔らかくなるまで茹でる
茹でた芋はいったんざるに上げて水分を切る
それから本来はボウルに入れ砂糖やバター、生ミルク、卵黄など入れてマッシュするのだけど
一気に機械で混ぜてしまいました

後は、型に入れてオーブンで焼くだけなんだけど
型に入れた後、表面に卵黄を刷毛で塗り
それからオーブンに
はい、焼き上がりがこちらです

今日のおやつになりました！